Comment visiter une plantation de café au Panama en 2019


Mise à jour: 20/02/2019 | 20 février 2019

J'ai une confession: je ne suis pas un buveur de café. Je pense que la dernière fois que j'ai bu du café, c'était il y a environ cinq ans. La seule façon pour moi d’aimer le café, c’est d’ajouter tous ces autres arômes, le lait et la crème fouettée, car ils masquent le goût du café et le rendent potable.

Je déteste simplement l'amertume du café.

Il n'y a qu'une seule fois où j'ai apprécié une tasse de java. C'était en 2003 lorsque j'étais au Costa Rica, explorant la forêt de nuages ​​à Monteverde. Le café bio que je buvais là-bas ressemblait à boire du chocolat et je ne pouvais pas en avoir assez. J'ai acheté un sac à ramener à la maison et l'ai bu tous les jours.

Ainsi, lorsque mes amis ont voulu visiter une plantation de café à Boquete, au Panama, j'étais moins que passionnée. «Ne pouvons-nous pas faire de la randonnée à la place?» Ai-je demandé.

«Non, nous faisons la tournée du café», ont-ils répondu.

Nous avions fait une randonnée la veille et ils voulaient faire quelque chose de différent. Je grommelais, mais à contrecœur j'ai accepté. Peut-être que mieux connaître le café serait mieux que de le boire réellement. Peut-être que le café serait aussi bon que celui que j'avais au Costa Rica.

Le Panama a le vent en poupe avec la Colombie, le Pérou et le Costa Rica en matière de café de qualité.

Leurs grains de Geisha sont l’un des grains de café les plus populaires au monde, car ils produisent une infusion très aromatique et florale. Le meilleur café se trouve dans les hauts plateaux de Chiriqui, où le sol et le climat sont parfaits pour boire du café. Boquete, Cerro Punta et Volcan produisent le très recherché haricot Geisha, qui a une saveur douce et aromatique. C'est moins acide que d'autres types de grains de café. De nombreux producteurs proposent des visites guidées dans leurs plantations, où vous pouvez observer tout le processus, depuis la cueillette des baies à la torréfaction et la mouture, et une dégustation.

Alors comment c'était?

Je l'ai aimé!

Habituellement, tout le café a le même goût pour moi, mais les grains de Geisha avaient vraiment un goût beaucoup plus agréable. Je peux voir pourquoi ils sont si populaires.

Non seulement j'ai apprécié le café (ce qui était étonnant, je l'avoue), mais j'ai également appris comment les Panaméens cultivent le café et ce qui rend leur café et leur style uniques. Voici une vidéo de ma tournée de café à Boquete:

Le Panama est l’un des principaux producteurs de café au monde, produisant plus de 13 millions de livres de café chaque année. Mais ça n'a pas toujours été comme ça.

Le café n’a été apporté au Panama qu’au début du 19e siècle, lorsque les colons européens ont commencé à coloniser la région. Aujourd'hui, le Panama produit environ 1% du café mondial. Cela ne semble pas beaucoup avant que vous ne vous souveniez de la minuscule Panama. Le Brésil, premier producteur mondial de café, est plus de 100 fois plus grand que le Panama.

En outre, le Panama a pour objectif la qualité avant la quantité, ce que je peux certainement garantir après avoir goûté à sa bière aromatique. Le café Geisha se vend régulièrement à plus de 100 USD par livre, avec des prix pouvant atteindre 800 USD par livre pour les meilleurs haricots les plus recherchés.

Visiter une plantation de café au Panama: la logistique


La plupart des visites des plantations de café sont des visites d'une demi-journée qui durent de 3 à 5 heures. Attendez-vous à payer entre 15 et 50 USD par personne pour une visite, en fonction de la visite et de la plantation que vous visitez. De nombreuses plantations disposent également de pensions où vous pouvez passer la nuit si vous souhaitez une visite prolongée.

Les visites comprennent une dégustation de café, une visite de la plantation ainsi que le transport aller-retour à la plantation. Les visites du matin et de l'après-midi sont disponibles. Vous pouvez les réserver dans toutes les auberges ou dans les magasins du centre-ville. Il y en a tellement que vous pouvez souvent partir le même jour si vous voulez!

Voici quelques-unes des meilleures plantations de café à visiter à Boquete:

  • Finca Lerida - 45 USD par personne. + 507-720-1111, fincalerida.com
  • Café Ruiz - 30 USD par personne (avec des dégustations de café plus courtes disponibles pour 15 USD). + 507-720-1000, caferuiz-boquete.com
  • Finca Dos Jefes - 30 USD par personne. + 507-6677-7748, boquetecoffeetour.com/coffee-tours
  • Finca Casanga - 30 USD par personne. + 507-6990-0651, buypanamacoffee.com/tours

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Il y a beaucoup de visites de plantations de café dans cette région du Panama. En fait, vous ne pourriez pas marcher dans un pâté de maisons à Boquete sans trouver un café!

Même si vous n'êtes pas un grand fan de café, je vous encouragerais quand même à faire un tour des plantations avant de vous rendre au Panama. Non seulement vous en apprendrez beaucoup sur le processus, mais vous apprendrez également à connaître la culture du café et son impact sur le développement de ce petit pays d'Amérique centrale.

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